Maak allereerst de koolsalade klaar.

1. Doe de rode kool, wortel & appel in een kom.
2. Rooster de cashewnoten en laat deze afkoelen. Hak de noten grof en voeg deze toe.
3. Meng alle ingrediënten voor de dressing en voeg toe.

Ga nu verder met het bereiden van de pulled oesterzwam.

1. Maak eerst het sausje door de ingrediënten met elkaar te mengen en zet apart.
2. Scheur de oesterzwam in reepjes en snijd de ui in halve maantjes.
3. Fruit de ui aan. Voeg de reepjes oesterzwam toe en bak deze bruin op hoog vuur. Blijf omscheppen. De reepjes mogen flink aangebakken worden!
4. Voeg het sausje toe.

Stoom de bao buns zoals aangeven op de verpakking (+/- 8 min) in een stoommandje of stoompan met daarin een velletje bakpapier zodat deze niet blijven plakken.

Beleg met koolsalade en de pulled oesterzam et voila! Eetsmakelijk!

‍

‍

‍