‍

Als je eenmaal zelfgemaakte granola hebt geproefd, wil je nooit meer terug naar de supermarkt versie. Zelf granola maken is niet alleen ontzettend lekker, maar meestal ook veel gezonder—vooral als je kiest voor hoogwaardige ingrediënten. Granola uit de supermarkt bevat vaak geraffineerde oliën, maar in dit granola recept gebruiken we macadamia-olie. Macadamia-olie is 100% puur, goed voor je lichaam én voor het milieu. Bovendien past de nootachtige smaak perfect bij deze granola, boordevol noten en zaden.

Heb je geen macadamia olie? Vervang dit dan voor walnootolie (van Veld4) of een andere neutrale olie. 

De kurkuma van The Good Spice heeft een hoog percentage curcumine, wat ervoor zorgt dat er veel natuurlijk kleurstof in zit. Daardoor krijgt deze granola een mooie goudgele look! De kurkuma van The Good Spice smaakt wat bloemig en fris, dat voegt qua smaak echt wat toe aan de granola. Ook kan kurkuma bijdragen aan het immuunsysteem, zeker in de koudere periode van het jaar. Maar zorg wel echt dat je kurkuma van goede kwaliteit gebruikt (dit geldt eigenlijk voor alle ingrediënten), anders wordt de smaak alleen maar muf. 

Serveer de granola met onze boerenyoghurt en een vers seizoensfruit. In de herfst is het heerlijk met gebakken appel met kaneel. Gecombineerd met de warme specerijen in de granola, zoals kaneel en gember, geeft het je immuunsysteem een echte boost. Heb je stoofpeertjes over van het eten? Dan is het ook heel lekker om deze in de yoghurt met granola te serveren. 

Voor extra crunch en smaak kun je het toppen met bijvoorbeeld notenboter, cacoanibs of wat extra noten en zaden. 

‍

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Meng de noten met de zaden, havervlokken en pitten.
2. Meng in een kleine kom de olie met de agavesiroop, kaneel, kurkuma, gemberpoeder en zout.
3. Roer het olie-agave mengsel door het havermout-mengsel en zorg ervoor dat alles goed gemengd is zodat de havervlokken goed bedekt zijn.
4. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verspreid het havermout-mengsel erover. Druk het mengsel aan met de achterkant van een lepel.
5. Bak de granola ongeveer 20 minuten, tot het goudbruin kleurt. Laat het afkoelen op de bakplaat.
6. Als je de granola na het afkoelen van de bakplaat haalt, krijg je de meeste krokante stukjes.
7. Serveer de granola met yoghurt en je favoriete fruit. In de herfst is het bijvoorbeeld heerlijk om er stukjes gebakken appel of peer met kaneel aan toe te voegen.

‍