Verse gezonde producten in het restaurant van een ziekenhuis. Logisch en belangrijk. Sinds een paar maanden levert Oogst samen met Hoeve Biesland producten van regeneratieve boeren uit de buurt aan het LUMC.

De koks in het restaurant van het medewerkersgebouw maken er een heerlijke lunch mee. Soepen van verse groenten, maar ook het brood, de kaas en zuivel komen van onze boeren.Supertof dat het LUMC hier voor gaat; ze runnen hun eigen restaurants, en de koks werken creatief met wisselende en onbewerkte producten. In tegenstelling tot grote landelijke cateraars die voor centrale inkoop en efficientie gaan. Met deze werkwijze behouden en herstellen we de gezondheid van mensen en het landschap in het verzorgingsgebied van het ziekenhuis. Deze start moet natuurlijk uitgebreid worden naar de restaurants voor de patienten..., toch?!