Lakenvelder boerderij Boterhuispolder
Rundvlees
Warmond
Zuid Holland
Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is een kleinschalige, duurzame fokkerij van oud-hollandse Lakenvelder runderen. Sinds 2014 is de boerderij eigendom van de familie De Willigen. Fernand houdt hier een kudde Lakenvelder koeien voor de vleesverkoop. “We vinden het bijzonder dat we de eeuwenlange agrarische bedrijvigheid op deze mooie locatie kunnen voortzetten.”
De dieren staan in de zomer buiten in de wei en in winter in de ligboxenstal. We voeren ze in de winter alleen ruwvoer dat we in de zomer van ons eigen land halen. De dieren worden geslacht bij een kleinschalige slachter en vervolgens wordt het vlees verwerkt door een ambachtelijke slager. Ze verkopen vleespakketten en los vlees aan huis en in de Oogst winkel.
Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder ligt op een steenworp afstand van de Kagerplassen, midden in het Groene Hart, onder de rook van Leiden. Een deel van het land is weidevogelreservaat. Ze doen daarom aan agrarisch natuurbeheer. Dat betekent onder meer dat ze extensief beweiden, uitgesteld maaien en delen van de polder vernatten. Met resultaat. In het broedseizoen, zijn er grutto’s op de boerderij te vinden.
