Oma Appel

Sandra Dool, oma Appel voor de kleinkinderen 😊, maakt allerlei lekkernijen op ambachtelijke wijze. Denk daarbij aan halvajam, chutney, siroop, gedroogde groente en fruit, tokkelroom etc. Er worden zo min mogelijk toevoegingen gebruikt om de pure smaken te behouden. Veel fruitsoorten komen uit eigen tuin of hebben een biologische achtergrond en ze probeert zoveel mogelijk vers en onbespoten fruit te kopen uit het Groene Hart om lekkernijen van te maken.

“We moeten wel onze natuur beschermen. Zonder natuur, zonder biodiversiteit is er geen leven mogelijk! Het een kan niet zonder het ander en de wereld is dan ook zoveel mooier met alles wat leeft en bloeit en groeit.” Voor het grootste deel teelt ze niet meer zelf, maar werkt ze wel zoveel mogelijk met telers die natuurinclusief werken. Ze is bijvoorbeeld de jamkookster van de Hortus botanicus in Leiden en ze is gevraagd om het fruit dat wordt geteeld voor het WUR onderzoek BEE-Divers te verwerken tot allerlei lekkers.